Eranetmedia – Durian banyak digemari oleh banyak kalangan. Rasanya yang manis legit dengan tekstur yang terasa lembut di mulut, membuat durian nikmat dinikmati kapan saja dan di mana saja. Hanya saja kebanyakan dari mereka pecinta durian hanya tahu durian di makan begitu saja. Padahal, jika dimakan dengan campuran bahan lain akan meningkatkan lezatnya sensasi durian.
Usaha kuliner dengan berbahan durian nampaknya memiliki peluang usaha kuliner yang menguntungkan. Apalagi belum banyak orang yang tahu cara mengolah durian menjadi sajian yang unik dan menarik. Anda bisa mencoba membuat aneka makanan dengan menambah bahan durian dalam campuran resepnya. Sebut saja kolak durian. Selama ini beberapa yang tahu durian enak jika dicampur dengan ketan.
Namun dengan kreasi menambahkan santan serta aneka toping lainya, maka terciptalah kolak durian yang tentu saja spesial. Tiada duanya. Selain menjual kolak durian, Anda juga bisa menyediakan aneka olahan makanan lain dengan berbahan durian. Misalnya roti durian, pisang durian, ketan durian, dan sebagainya.
Membuat kolak tidak sulit. Hanya menambahkan santan pada rebusan air gula. Lalu isi bisa divariasikan aneka bahan. Contohnya, mutiara, kolang-kaling, cao, agar-agar, susu, cokelatt, dan sebagainya.
STRATEGI OPERASIONAL USAHA KULINER KOLAK DURIAN
- Cobalah membuat aneka olahan durian. Mulai dari makanan ringan, makanan kering, serta aneka minuman dengan campuran durian.
- Uji cobakan sampel yang dibuat kepada teman-teman, keluarga, atau tetangga. Biarkan mereka yang menilai. Mintalah masukan dari mereka, demi penigkatan kualitas produk yang dibuat.
- Lakukan survey tempat. Mengingat harga bahan bakunya yang tidak bisa dibilang murah, sebaiknya tempat dipilih dengan lingkungan yang status sosialnya menengah ke atas. Contohnya, di wilayah perkotaan, supermarket, atau mal.
- Usaha kuliner ini nampaknya membutuhkan modal yang relatif besar. Cobalah mengajak saudara atau teman untuk diajak kerja sama dalam permodalan.
- Sebagai permulaan, cobalah dengan membuka usaha dalam skala kecil dulu, Jika menunjukan prospek yang bagus, bisa dikembangkan lebih besar lagi.
DESKRIPSI KEUNTUNGAN USAHA KULINER KOLAK DURIAN
Investasi Awal
Biaya peralatan Rp. 5.000.000 Biaya sewa tempat Rp. 3.000.000 Biaya gaji pegawai Rp. 1.000.000 Biaya bahan Rp. 1.500.000 Lain-lain Rp. 2.000.000 Total Investasi Awal Rp. 12.500.000
- Harga per porsi Rp. 10.000,-
- Asumsi target penjualan per hari 50 porsi
- Prediksi pendapatan perhari:
50 x Rp. 10.000 = Rp. 500.000,-
- Prediksi pendapatan bulan pertama (25 hari):
25 x Rp. 500.000 = Rp. 12.500.000,-
- Pendapatan yang di peroleh setara dengan pengeluaran (modal).
Jadi dengan asumsi penjualan dengna target 50 porsi per hari, maka keuntungan baru akan diperoleh pada bulan kedua dan seterusnya. Karena pendapatan tidak lagi di kurangi biaya pembelian peralatan. Sehingga diperoleh keuntungan sekitar 5 jutaan perbulan. Ini dengna omzet rata-rata 12 juta perbulan.
HAMBATAN DAN SARAN USAHA KULINER KOLAK DURIAN
- Harga durian di pasaran cenderung mahal. Sebaiknya membeli durian dalam jumlah banyak langsung pada petaninya. Ini dimaksudkan supaya harga jual ke konsumen dapat diturunkan.
- Daging durian yang telah di kupas dari kulitnya cenderung mudah rusak. Sebaiknya temukan cara pengolahan maupun penyimpanan, agar hasil olahan dapat dipertahankan kualitasnya.
- Mungkin telah ada usaha sejenis yang akan menjadi pesaing dalam usaha kuliner ini. Akan tetapu jika Anda dapat menemukan sajian yang lebih kreatif dan inovatif, maka Anda akan memiliki pelanggan tersendiri.
- Jika produk Anda tergolong unik atau belum pernah ada. Lakukan promosi untuk memperkenalkan produk, agar banyak yang tertarik untuk mencoba, Anda bisa menggunakan brosur atau sosial media seperti Facobook, twiter, dan youtube. Anda bisa membuat sebuah video dengan menjelaskan betapa enaknya kolak durian yang anda jual.
Sekian penjelasan tentang peluang usaha kuliner kolak durian, semoga bisa membantu Anda menemukan ide bisnis yang menguntungkan untuk di jalankan, salam sukses….!!
